お食事・お飲み物
清流が育んだ自然の恵みを
ガスグリルや囲炉裏でお好みに仕上げて。
地域に触れる食体験を、大切な人と心ゆくまでお愉しみください。
すみや落水邸 the Caskでは
お食事の提供はございません
食材をお持ち込みいただき、
お好みの調理法でお召し上がりください。
北アルプスの麓に位置し、山から降りる澄んだ空気と美しい清流が流れるまち飛騨高山。
飛騨牛や地元の伝統野菜をはじめ、朴葉みそや漬物ステーキなど、冬は厳しい寒さが続くこの土地だからこそ育まれた独特な食文化も。
雪国の知恵と自然の恵みが詰まった食材がならぶ宝庫のようなスーパーマーケットや青果店、酒屋さんを巡り、お好みの食材を宝探し気分でお買い求めください。
誰もが美味しいと思えるジビエを」をモットーに、ジビエの捕獲から解体、精肉、加工、販売までを一貫して行う猟師一家「飛騨狩人工房」さんのこだわりのジビエ料理をオプションでご用意しております。ぜひこの機会にご賞味ください。
※詳細はご予約後のメールにてご案内いたします。
ささやかなフリードリンクと、
お持ち込みのお飲み物を美味しく召し上がっていただける酒器をご用意しました。
世界遺産 白神山地に次ぐ日本で二番目のブナの原生林があるという飛騨のタンナカ高原。自然公園として整備する際に偶然見つかった湧き水が奥飛騨源水です。
自然の恵みの中で育まれた安全で安心な自然水の味は清く澄んでおり、優しく身体を癒してくれます。
高山から世界へと茶の心を発信する<松翁園 なべしま銘茶>さんのお茶をご用意いたしました。
インドやヨーロッパの紅茶とも異なる“和紅茶”ならではの魅力を追求し、8年越しで誕生した「飛騨紅茶」ほか3種類のお茶をお楽しみください。
その他、コーヒーのご用意もございます。各種グラスのほかワインクーラー、曲げわっぱのアイスペールなど、お持ち込みの飲み物をお愉しみいただける道具がございます。
乾杯から目覚めの一杯まで、心ゆくまでご堪能ください。
